Ăn hàng Đà Nẵng – Đặng duy Hưng
( Bài này nói về ăn hàng , không phải nhậu nhẹt)
“Tết , lại thêm một cái Tết xa nhà. Không dám so sánh với ai , thằng tui lúc nào cũng thuộc loại nghèo nhất nhưng ham đi chơi nhất, có lẽ thuộc hàng top 20 về VN chơi thăm gia đình nhiều nhất. Chủ trương bao nhiêu năm qua nghèo đã nghèo rồi, đi ăn chơi cho sướng, nghèo cũng cam. Dịch COVID có nhớ quê nhà cũng không thể về được.
Thôi đành viết chuyện tình yêu lẫn ma quỷ nhưng năm hết Tết đến không quên chuyện ăn hàng cho đỡ nhớ nhà.
Ai tha hương cầu thực cũng nói “xa quê hương nhớ mẹ hiền”. Gặp người thân xong chưa kịp nói hết nỗi nhớ trong vài tiếng đồng hồ là nghĩ đến bạn bè. Trước khi gặp bạn lỗ mũi đánh hơi đồ ăn bán quanh xóm hay mấy gánh hàng rong. Mấy lần đầu đi về phải qua Tân sơn nhất dù không muốn cũng không được!! Sau này đỡ hơn đi Cathay từ Hương cảng về Đà Nẵng 9 giờ sáng, còn nguyên ngày hưởng thụ. Nhưng đi chuyến bay đến từ Nam Hàn vé dễ mua trong giờ 25, giá cả phải chăng hơn. Tuy vậy lúc xong hành lý qua hải quan đã hơn 10 giờ đêm, hàng quán đóng cửa hết rồi!! Dặn trước gia đình mua tô bún bò Huế để sẵn trong tủ lạnh hâm lại ăn là mừng rồi. Uống thêm 2 chai bia Huda giống như vừa vào đời đánh vần được 2 chữ hạnh phúc. Tự nói với bản thân mình
“Welcome home “
Buổi sáng vừa ngủ dậy mở cửa nhìn ra đường chưa kịp đánh răng hay uống ly cà phê. Quanh hàng xóm gọi nhau ơi ới đồ ăn đủ thứ bày ra lề đường mùi thơm chịu không nỗi. Xôi gà ,xôi đậu ,xôi bắp, cháo cá ,cháo lòng ,cháo đậu đỏ sườn non với giò cháo quẩy. Bún bò Huế giò heo chả quét xương huyết, nhất là miếng phổi nhai thấy lạ lạ. Bún cá, bún chả cá , bún chả Hà nội, bún thang bún đậu mắm tôm( món này chưa thử). Và bún mắm thịt quay ở Nguyễn thị Minh Khai , ăn ngon nhưng phải lo đánh răng liền lỡ gặp em bất tử chỉ biết chấp nhận bất lịch sự vừa nói vừa nhai gum. Không quên bún thịt nướng chưa tới tiệm đã ngửi mùi thơm thịt nướng từ xa. Đừng quên nem lụi quê nhà nhé bạn. Bánh mì ốp la cục thịt bằm cạnh bên ổ bánh mì dòn rụm.
Mì Quảng tôm thịt heo hay gà thêm trứng cút. Có người thích mì sợi trắng bản thân thích màu vàng nhượm nghệ. Tiệm nào biết chọn tôm tươi ngọt thịt dù giá cao 1 chút vẫn đắt khách. Tiệm trên đường Hải phòng mì quảng vẫn gồng mình qua ngày tháng. Bánh canh cua, thịt, chả nóng hổi đi cạnh dĩa giò cháo quẩy mới vớt ra. Bánh xèo ( chỉ nên ăn vào mùa đông mưa bão) chiên làm sao đừng thấy nhiều dầu quá mất ngon. Buổi sáng chưa qua hàng cơm đủ loại bắt đầu dọn ra. Cơm gà luộc kiểu Hải Nam , gà chiên gòn, gà xối mỡ, gà xé, gà Tam Kỳ nhồi nếp, gà kiểu Hội an ……….
Cơm sườn chả nem chả trứng chiên….
Bánh bèo nhân tôm ướt, khô chén lớn , chén nhỏ, bánh ướt , bánh cuốn với chả heo. Bánh nậm ,bánh bột lọc ăn riêng hoặc bỏ vào bánh mì.
Đi Hội an ăn hến trộn xúc bánh tráng& bánh tráng đập mắm cái. ( Nhớ đánh răng) Mít trộn, gỏi gà Nam ô( quê ngoại). Cao lầu đặc sản Hội an chỉ ok, ăn cho biết mà thôi.
Bánh mì có Bà Lan hồi trước ở cây đa Nguyễn Trải, đại gia đình kinh doanh 5,6 chỗ. Địa chỉ Trưng Nữ Vương là đông khách nhất ( Tôi ăn 1 lần thấy chỉ OK thôi có lẽ miệng ăn Burgers nhiều quá). Bánh mì Tiến Thành một thời bây giờ có vẽ xuống cấp.
Bánh tráng cuốn thịt heo Cẩm Lệ ngon không chử nào diễn tả!!?
Bê thui Câu Lâu ( cách Đà Nẵng 25 cây )muốn thưởng thức phải tới đây thật sớm mới còn xương bò để gặm.
Không có gì ngon bằng ngồi gặm xương buổi sáng rồi mua thịt bê thui tái đem về cho gia đình. Ốc trộn nhậu khỏi phải diễn tả thêm, hút 1 con đáng tiền 1 con.
Cá nướng lên khu tượng đài mùi thơm bốc tỏa mấy con đường. Rồi đến món cháo gà , cháo vịt với gan cật lòng huyết. Ngồi húp tô cháo nóng nhìn mở vàng óng ánh trên mặt cháo bốc khói. Ăn miếng thịt vịt hay gà kẹp chuối chát khế rau thơm chấm nước mắm gừng.
Dĩ nhiên Đà Nẵng còn nhiều món nữa từ mì phở đến Hải sản đủ loại. Bà Thôi bên Lê Đình Dương lúc nào hải sản cũng tươi và giá cả phải chăng. Cũng như bia quê hương ngày xưa có Sông Hàn bây giờ bia Larue. Nghe bạn bè nói bia Huda của Huế giờ đang thịnh hành trên thị trường, mấy lần sau về uống thấy đậm đà.
Sau hết không quên nói về chè đậu ván , đỏ, đen , xanh , thập cẩm. Người Huế đem vào chè sương sa hột lựu, cung đình, bắp, khoai tía. Có món chè chưa đụng là chè bột lọc heo quay ( Tác giả thích bánh mì bột lọc).
Mỗi lần về thăm nhà phải gồng ráng nhịn sự thèm muốn của bao tử. Thà không có tiền như thời bao cấp phải nhịn. Hôm nay tiền có mà phải ngó lơ khó chịu lắm. Rời quê hương sau 1 tháng vui chơi mà lên 4 kgs là mừng lắm rồi phải không các bạn??
Đặng duy Hưng
BC: Có người bạn hỏi” Mày giới thiệu ăn rồi , còn món chơi sao không nói cho đủ bộ?!
Nói thiệt thằng tui hiền lắm tính thành thật . “Từ nhỏ đến lớn “chưa tới mấy chỗ đó ở (Đà Nẵng )một lần nào!!”😀🤪😇😂😊Hỏi lộn người rồi bạn ơi!!